Bodegón Azoque

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Montaditos:
Muslito de Codorníz con Crema de Miel
Jamón D.O.Teruel con Piquillos y Huevo de Codorníz
Queso de Cabra con Confitura de Tomate
Solomillo de Cerdo con Mousse de Roquefort
Champiñones con Mousse de Pato a la Mostaza
Salmón Relleno de Gulas y Salsa Tártara
Milhojas de Berenjena con Carrillera y Crujiente de Queso
Lomo de Bacalao con Escalibada y Mousse de Alioli
Cangrejo con Cebolla de Fuentes y Salsa Romescu
Jamón Batido
Revuelto de Morcillo con Piquillos y Ajos Tiernos


Canapés:
Atún con Piquillo
Mousse de Foie con Almendras Caramelizadas
Marisco con Langostino y Salsa Romescu
Salmón con Eneldo
Queso de Cabra con Frmabuesa y Nueces
Tiras de Pichón al Curry con Manzana
Bacalao con Escalibada
Jamón Dulce Caramelizado con Huevo Hilado
Tartaletas:
Menestra de Setas
Revuelto de Morcilla con Piquillo
Roquefort con Nueces Caramelizadas
Pisto con Anchoas del Cantábrico
Tartar de Salmón con Aguacate
Verduritas Salteadas con Crujiente de Jamón
Brochetas:
Frutas con Chocolate
Langostinos con piña y Salsa Rosa
Verduritas Marinadas en Soja con Sésamo

Chupitos:
Brandada de Bacalao con Pimientos Asados
Guisantes con Crujiente de Jamón
Ensalada de Bacalao con Crujiente de Albahaca
Chipirones Encebollados
Crema de Marisco con Emulsión Cítrica
Carrilleras al Oporto y Maraña de Patata
Cucharitas:
Pulpo a la Gallega
Foie con Manzana
Cazuelitas:
Carrilleras Estofadas al Vino Tinto
Bacalao Confitado con Pimientos Asados
Rissoto de Setas con Queso Parmesano
Croquetas:
Jamón Ibérico
Bacalao
Pulpo
Boletus
Saquitos:
Marisco
Boletus
Habitas con Longaniza
Tablas de Ibéricos:
Jamón Ibérico
Morcón Ibérico,
Salchichón Ibérico,
Lomo Ibérico
( con nuestro Famoso Pan con Tomate )

 

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